¿Qué se debe tener en la cocina?

Aparatos de cocina

Opinión prometedora: ¡»Bueno, estoy muy impresionado con esta sartén de acero inoxidable de 12 pulgadas! Es muy resistente y bastante profunda. Es lo suficientemente profunda para freír pollo y pescado, o incluso para hacer tumbas o salsas. Es exactamente lo que estaba buscando. La utilizo para hacer mi saludable frittata de verduras, para hacer salsa de espaguetis e incluso para hacer guisos. Esta es mi sartén de 12 pulgadas. Lo que más me gusta es que el fondo es bastante ancho, puedo freír fácilmente tres huevos grandes en ella.» -Daisy S.Consíguela en Amazon por 26,99 dólares.

Opinión prometedora: «Me encanta esta batidora de varillas. Durante la semana de Acción de Gracias, con la preparación de la comida para 30 personas, la utilicé repetidamente. Realizó todas las tareas con facilidad. Los componentes se limpian fácilmente. Tiene la potencia y más de mi KA en sus primeros años. Hizo un puré de calabaza con una suavidad perfecta. Mezcló el relleno de los huevos rellenos rápidamente y sin problemas. Como prueba, intenté picar mis galletas para el relleno, pero las pulverizó rápidamente. Es bueno saberlo. Pica fácilmente el rábano, el apio y la cebolla para el aperitivo. Mezclé la manteca, la sal y la harina para la corteza de la tarta, añadí el agua y tuve una masa muy rápida lista para enfriar. La corteza era suave y escamosa. Sin duda, este aparato es un campeón». -My Own MindConsígalo en Amazon por 38,50 dólares.

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Los imprescindibles de la cocina

Visualice esto: Acabas de mudarte a tu nueva casa o a tu primer apartamento y por fin estás preparado para abastecerte de todo lo esencial para tener una cocina operativa como un adulto. Lo más probable es que tus utensilios actuales lleven contigo desde que los compraste en la universidad. Por desgracia, la cocina es una de las estancias más difíciles y abrumadoras de abastecer, ya que hay cientos de utensilios de cocina diferentes que podrían considerarse esenciales (dependiendo del tipo de cocinero que seas).

Para facilitarle esta ardua tarea, hemos seleccionado cuidadosamente los artículos de la lista definitiva de utensilios de cocina esenciales. Esta lista incluye artículos esenciales -desde utensilios hasta electrodomésticos- que son absolutamente imprescindibles para una cocina totalmente operativa. Si escoges todos estos artículos de nuestra lista de utensilios y electrodomésticos esenciales para la cocina, ¡estarás listo para organizar una cena!

Empecemos por los utensilios de cocina básicos. Aunque los utensilios de plástico resultan útiles cuando aún no tienes ninguno de los utensilios de cocina necesarios, definitivamente querrás invertir en un buen juego de tenedores, cucharas y, sobre todo, cuchillos. A continuación le presentamos algunos de los mejores juegos de utensilios esenciales de cocina que puede comprar para su hogar.

Elementos esenciales de la cocina minimalista

He sido mimada y también he aprendido mucho al cocinar en cocinas profesionales durante tanto tiempo. Todos los ingredientes que puedas necesitar, siempre a mano y siempre organizados. Y creo que cocinar en casa debería ser igual.

Una biblioteca de especias decente es una forma fácil de cambiar el perfil de sabor de un plato. Hay cientos, si no miles, de especias diferentes, así que hay que saber cuáles son las que se usan más a menudo y tenerlas siempre a mano.

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Supongo que se podría agrupar la sal con las especias, pero es tan importante que creo que merece su propia sección. Yo uso sal kosher para todo. Sabe mejor, es más fácil de controlar y no tiene el sabor químico que se consigue con la yodada.

Los caldos de pollo, ternera, pescado y verduras son una base fácil para las sopas y una forma estupenda de añadir más sabor cuando se utilizan en lugar de agua. Por lo general, lo mejor es hacerlo en casa, pero tener una caja o una lata en la despensa es estupendo en caso de apuro.

Una salsa picante hecha con anchoas saladas y fermentadas. Es un ingrediente clave en la cocina tailandesa y vietnamita, pero también es útil para añadir un toque secreto de umami a las sopas saladas o incluso a la salsa para la pasta.

Lista de utensilios de cocina

«Despensa» es una palabra antigua con una lógica eterna: Cocinar es más sencillo y rápido cuando ya se tienen los ingredientes. Hemos identificado tres niveles de despensa entre nuestros lectores -esencial, ampliada y experta-, de modo que, tanto si te estás iniciando en la cocina, como si te estás acercando a nuevos sabores o eres un veterano con gustos muy variados, estarás preparado. Nuestra definición de despensa abarca el frigorífico, el congelador y la alacena, por lo que puedes hacer comidas enteras con artículos de «despensa». Sabemos que no hay dos personas que se pongan de acuerdo en una lista de productos básicos -el ingrediente favorito de un cocinero puede ser un terreno nuevo para otro-, pero estas son las cosas que creemos que debes tener a mano. En su mayor parte, son ingredientes que duran. Cuando se te acaben las patatas o los limones, no esperes a reponerlos. En lugar de eso, ponlos en la lista de la compra para tenerlos siempre a mano.

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La capa de base para las tres despensas, aquí es donde todo el mundo debería empezar. Hay mucho que hacer con estos productos básicos. La regla aquí es abastecer tu despensa principalmente con lo que estás seguro de usar y lo que te gusta comer. Lo utilizarás una y otra vez.