¿Qué se debe tener en la cocina?

Elementos esenciales de la cocina minimalista

He sido mimada y también he aprendido mucho al cocinar en cocinas profesionales durante tanto tiempo. Todos los ingredientes que puedas necesitar, siempre a mano y siempre organizados. Y creo que cocinar en casa debería ser igual.

Una biblioteca de especias decente es una forma fácil de cambiar el perfil de sabor de un plato. Hay cientos, si no miles, de especias diferentes, así que hay que saber cuáles son las que se usan más a menudo y tenerlas siempre a mano.

Supongo que se podría agrupar la sal con las especias, pero es tan importante que creo que merece su propia sección. Yo uso sal kosher para todo. Sabe mejor, es más fácil de controlar y no tiene el sabor químico que se consigue con la yodada.

Los caldos de pollo, ternera, pescado y verduras son una base fácil para las sopas y una forma estupenda de añadir más sabor cuando se utilizan en lugar de agua. Por lo general, lo mejor es hacerlo en casa, pero tener una caja o una lata en la despensa es estupendo en caso de apuro.

Una salsa picante hecha con anchoas saladas y fermentadas. Es un ingrediente clave en la cocina tailandesa y vietnamita, pero también es útil para añadir un toque secreto de umami a las sopas saladas o incluso a la salsa para la pasta.

Vocabulario de la cocina

Visualice esto: Te acabas de mudar a tu nueva casa o a tu primer apartamento y por fin estás preparado para abastecerte de todo lo esencial para tener una cocina operativa como un adulto. Lo más probable es que tus utensilios actuales lleven contigo desde que los compraste en la universidad. Por desgracia, la cocina es una de las estancias más difíciles y abrumadoras de abastecer, ya que hay cientos de utensilios de cocina diferentes que podrían considerarse esenciales (dependiendo del tipo de cocinero que seas).

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Para facilitarle esta ardua tarea, hemos seleccionado cuidadosamente los artículos de la lista definitiva de utensilios de cocina esenciales. Esta lista incluye artículos esenciales -desde utensilios hasta electrodomésticos- que son absolutamente imprescindibles para una cocina totalmente operativa. Si escoges todos estos artículos de nuestra lista de utensilios de cocina y electrodomésticos esenciales, estarás listo para organizar una cena.

Empecemos por los utensilios de cocina básicos. Aunque los utensilios de plástico resultan útiles cuando aún no tienes ninguno de los utensilios de cocina necesarios, definitivamente querrás invertir en un buen juego de tenedores, cucharas y, sobre todo, cuchillos. A continuación le presentamos algunos de los mejores juegos de utensilios esenciales de cocina que puede comprar para su hogar.

Lista de utensilios de cocina

Pronto estarás en camino a la cocina de tus sueños totalmente abastecida, con todas las rarezas que se le escapan incluso a las mentes más organizadas. Todas las necesidades se verán satisfechas para cuando terminemos aquí.

Disponer de los utensilios de cocina adecuados para preparar sus comidas elimina las conjeturas a la hora de empezar a cocinar. Por no hablar de no tener que «hacerla funcionar».    Porque no deberías cortar las cebollas en dados con un cuchillo de mantequilla.

Usar un vaso normal para medir una taza no te dará la cantidad precisa que necesitas. Una cuchara pequeña no es lo mismo que la medida de una cucharilla. Nunca es prudente adivinar las medidas de los ingredientes al estilo del bricolaje.

Dependiendo de lo mucho que te gusten las verduras, es posible que tengas que pelar muchas de ellas. No te arriesgues a utilizar un cuchillo afilado y hazte con un pelador de verduras barato para tenerlo en el cajón.

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El tipo de exprimidor que necesitarás para tu trabajo de preparación es un pequeño utensilio manual en el que pones una pieza de fruta y la exprimes para que salga todo el zumo fresco. Te evita tener que exprimir con las manos, reduciendo el desorden.

Vocabulario de cocina de la a a la z

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