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Para qué sirve una plancha de cocina
El calor puede añadirse por debajo de los alimentos, por encima o por ambos. Una barbacoa es una máquina típica para cocinar al aire libre que utiliza coque u otro combustible para proporcionar calor por debajo. La cocción por encima es más habitual en interiores, especialmente en las cocinas profesionales.
En Estados Unidos existen las parrillas cook-off, que son competiciones. Las carnes más utilizadas son el bistec, las hamburguesas y los perritos calientes. Asar comida a la parrilla es muy habitual en fiestas o celebraciones como el 4 de julio (Día de la Independencia de Estados Unidos). La mayoría de la gente utiliza más la parrilla al aire libre en verano.
Asar carne
Ya sea que codicie una parrilla y una estación de preparación de alimentos sobre ruedas o una isla de barbacoa incorporada con nevera y asientos en la barra, no vaya al centro de la casa antes de leer nuestra guía de expertos para crear un lugar de cocina de primera clase en el patio trasero
Movible Una opción inteligente para espacios pequeños que hacen varias cosas, como centro de cocción un día y centro de jardinería al siguiente. Empieza con una parrilla portátil de carbón o de gas equipada con rejillas de hierro fundido o de acero inoxidable y un colector de grasa fácil de limpiar. Para el almacenamiento y el espacio en el mostrador, añade un carrito con estantes. Para evitar que se sirvan hamburguesas tártaras, compra una luz de parrilla con clip.
Prefabricada Una opción “todo en uno” para la gente con más metros cuadrados y dinero para gastar. La configuración básica (mostrada) suele incluir una isla de 1,5 metros revestida de estuco con una encimera de azulejos, una parrilla de gas de fácil acceso y puertas de acceso para un tanque de propano. Los extras, como las encimeras de granito, la nevera y la iluminación LED, se piden a la carta. Los aficionados al bricolaje pueden empezar a cocinar con una isla prefabricada el día de la entrega.
A medida Una cocina empotrada, ya sea realizada por un profesional o por un propietario práctico, ofrece electrodomésticos integrados, almacenamiento y espacio en la encimera, así como la mayor flexibilidad en cuanto a la adaptación de los materiales y el estilo de la cocina a su entorno. Una mayor distribución, una amplia iluminación, servicios públicos en el suelo y un techo tipo pérgola añaden comodidad, pero también aumentan el precio.
Historia del asado
Aunque ambos se utilizan para cocinar, la principal diferencia entre una parrilla y un horno es la forma en que se cocinan los alimentos: a través del calor directo producido por el carbón o el fuego en una parrilla, o el calor indirecto que cocina los alimentos a través de la convección o el calor que irradian las paredes de un horno. En términos sencillos, un horno utiliza una cámara de calor aislada, mientras que en una parrilla los alimentos se colocan en una malla de alambre directamente sobre una llama.
Aunque ésta es la diferencia fundamental entre estos dos aparatos, cada opción tiene sus propias ventajas e inconvenientes. Por eso, antes de decidir qué aparato se adaptará mejor a sus necesidades culinarias, le presentamos algunas ventajas y desventajas notables tanto de las parrillas como de los hornos.
Cómo asar la comida
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