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Asar a la parrilla deutsch
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Asar a la parrilla es una forma de cocinar que implica la aplicación de calor seco a la superficie de los alimentos, comúnmente desde arriba, desde abajo o desde un lado[1]. Asar a la parrilla generalmente implica una cantidad significativa de calor directo, radiante, y tiende a ser utilizado para cocinar la carne y las verduras rápidamente. Los alimentos que se van a asar se cocinan en una parrilla (una rejilla abierta como una plancha con una fuente de calor por encima o por debajo), utilizando una sartén de hierro fundido o una sartén de parrilla (similar a una sartén, pero con crestas elevadas para imitar los alambres de una parrilla abierta).
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