Alimentos que hay que evitar con la presión arterial alta
Juguetear con la dieta para controlar el colesterol tiene mucho sentido. Al fin y al cabo, parte del colesterol que acaba en las arterias empieza en los alimentos. Cambiar la dieta para controlar la tensión arterial no parece tan sencillo. Sin embargo, los alimentos pueden tener un efecto directo y a veces dramático sobre la presión arterial.
La sal desempeña sin duda un papel importante. Pero una dieta favorable a la tensión arterial es mucho más que minimizar el consumo de sal. Las frutas, las verduras, los productos lácteos bajos en grasa, las judías, los frutos secos, los carbohidratos integrales y las grasas insaturadas también tienen efectos saludables sobre la tensión arterial.
No hay ningún alimento “mágico” en esta lista. Por el contrario, se trata de la base de una estrategia alimentaria integral y saludable que es buena para la tensión arterial y mucho más. Ensayos rigurosos demuestran que las estrategias alimentarias como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), las variantes de la dieta DASH, como la dieta OmniHeart, y las dietas de tipo mediterráneo reducen la presión arterial en las personas con hipertensión (presión arterial alta) y en las que van en esa dirección. También ayudan a prevenir algunas de las temidas consecuencias de la hipertensión.
La dieta DASH incluye alimentos ricos en potasio, calcio y magnesio. Estos nutrientes ayudan a controlar la presión arterial. La dieta limita los alimentos ricos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos.
Los estudios han demostrado que la dieta DASH puede reducir la presión arterial en tan sólo dos semanas. La dieta también puede reducir los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o “malo”) en la sangre. La presión arterial alta y los niveles elevados de colesterol LDL son dos de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
La dieta DASH estándar limita el sodio a 2.300 mg al día. Cumple la recomendación de las Guías Alimentarias para los estadounidenses de mantener la ingesta diaria de sodio en menos de 2.300 mg al día. Esa es aproximadamente la cantidad de sodio que contiene una cucharadita de sal de mesa.
Una versión de DASH más baja en sodio restringe el sodio a 1.500 mg al día. Puedes elegir la versión de la dieta que se ajuste a tus necesidades de salud. Si no está seguro de cuál es el nivel de sodio adecuado para usted, hable con su médico.
La dieta DASH es rica en verduras, frutas y cereales integrales. Incluye productos lácteos sin grasa o con poca grasa, pescado, aves de corral, judías y frutos secos. Limita los alimentos con alto contenido en grasas saturadas, como las carnes grasas y los productos lácteos con alto contenido en grasa.
Su médico puede medirle la tensión arterial con un instrumento llamado esfigmomanómetro. Un manguito inflable envuelve la parte superior del brazo y está conectado a un dispositivo que mide la presión arterial.
Cuando el manguito se infla hasta que se siente apretado, la presión detiene temporalmente el flujo de sangre al brazo. A medida que el manguito se desinfla lentamente, se restablece el flujo sanguíneo. Se realizan dos mediciones en diferentes puntos para obtener las lecturas de la presión sistólica y diastólica.
Esto es útil para las personas que tienen lo que se conoce como “hipertensión de bata blanca”, en la que su presión arterial aumenta en la consulta del médico pero es más baja cuando se mide en otras situaciones. Este tipo de monitorización también puede mostrar lo que ocurre con la presión arterial de una persona cuando está dormida.
La presión arterial alta (hipertensión) es cuando la presión arterial de una persona es persistentemente más alta de lo que debería ser: normalmente 140/90mmHg o más. El médico tendrá que realizar varias mediciones en diferentes momentos antes de poder diagnosticar la hipertensión.